Nutritia sportivului amator – Surse de carbohidrati Marți, Sep 5 2017 

Carbohidratii reprezinta principala sursa de energie a organismului, astfel incat 1 g de carbohidrati sau glucide elibereaza 4,1 kcal.

Ca si surse de carbohidrati esentiale in nutritia sportivului amator vom discuta despre cereale, legume, fructe si da si despre produse zaharoase.

  1. Cerealele

In aceasta categorie intra in special graul, secara, orzul, porumbul, ovazul, orezul, quinoa. Acesti carbohidrati sunt bogati atat in proteine cat si in fibre, iar lipidele se identifica intro cantitate foarte scazuta. Indicele glicemic este mic atunci cand avem de-a face cu cereale integrale, dar pe masura ce avem cereale rafinate indicele glicemic creste. De asemenea aceste cereale integrale sunt bogate atat in minerale cat si in vitamine din complexul B si E, la o valoare medie/crescuta. Datorita bogatiei de fibre cerealele au posibilitatea de a incetini absorbtia gastrica si de multe ori de a determina un disconfort gastrointestinal in special daca se consuma pre efort fizic.

2. Legume si Fructe

La sportivul amator si nu numai i se recomanda un consum crescut de legume si fucte. Atat in legume cat si in fructe se gaseste amidonul alaturi de ale zaharuri in cantitati moderate care ajuta la cresterea energiei in organism si in furnizarea de glucoza necesara muschiului atat pre cat si post efort fizic.

Trebuie stiut ca in legume cantitatea de proteine si de lipide este in cantitate mai mica decat in cazul fructelor unde avem o pondere mult mai crescuta in randul proteinelor si in randul lipidelor. Lipidele adica grasimile le gasim in cantitate mare in special in fructe oleaginoase, dar tot in cazul acestora avem si cea mai mare pondere de proteine.

Legumele si fructele sunt bogate in minerale si vitamine dar si in fibre astfel incat trebuie sa existe obligatoriu in alimentatia zilnica.

3. Produsele zaharoase

De multe ori aceste produse sunt esentiale atat in perioada efortului sportiv cat si in perioada urmatoare finalizarii efortului fizic. Ingestia acestora este esentiala dar atentie nu in cantitati mari si nu oricand si oricum. Trebuie sa se tina seama de frecventa meselor zilnice, de numarul de calorii, de valoarea calorica a acestora adica sa nu ne supraincarcam cu calorii goale doar iar cele chiar importante sa lipseasca cu desavarsire si mai depind si de efortul fizic desfasurat.  In cazul in care se consuma o cantitate mare de calorii goale din aceste produse zaharoase se poate da un influx de energie prin crestere de glicemie si secretie mult mai mare de insulina care de multe ori in special in cazul sportivului amator pot avea drept rezultat o crestere de tesut adipos in special la nivel abdominal si mai ales daca nu se stie exact cand si cum sa se consume aceste calorii.

In concluzie felul cum ne alimentam isi va spune cuvantul in forma fizica pe care o dobandim. Trebuie avut intotdeauna in vedere faptul ca un sportiv amator adica care face sala sau orice alt tip de sport dar nu la nivel profesionist NU se poate compara cu sportivul profesionist care necesita un alt numar de kcalorii pentru balanta energetica zilnica, care necesita multiple suplimentari pre, intra si post competitional si mult mai multa supraveghere.

Sa nu cadem in extrema in care consumam mai mult decat ne este necesar si mai ales sa facem greseli care ne pot costa forma fizica.

Nu uita…intreaba intotdeauna specialistul.

Cand vine vorba de alimentatie intreaba medicul nutritionist ( specializare diabet zaharat, nutritie si boli metabolice), iar cand vine vorba de sport intreaba specialistul in sport nu amatori.

Anunțuri

Sindromul de ovare polichistice Luni, Ian 23 2017 

Sindromul de ovare polichistice apare in proportie de 15% in cadrul populatiei de sex feminin si se manifesta printr- o serie de simptome precum exces de par in special pe fata si nu numai ( hirsutism ) dar si acnee si nu numai. Poate sa se complice cu diabet zaharat dar creste riscul de cancer endometrial. Imagini pentru poza ovare polichistice

Prima diagnosticare a avut loc in urma cu aproximativ 80 de ani cauza si tratamentul nu sunt inca pe deplin elucidate. Diagnosticarea este destul de neclara deoarece unele femei prezinte chiste mari pe ovare in schimb altele mai putine si mici.

Dr. Richard Legro, membru al Societatii Americane de Endocrinologie sustine ca sindromul de ovare polichistice face parte de fapt dintr-un ansamblu de probleme hormonale ceea ce poate duce la un exces de hormoni masculini in organismul feminin dar si la dezvoltarea insulino-rezistentei. Unii autori considera ca obezitatea in sine cauzeaza sindromul de ovare polichistice , altii suspecteaza in schimb ca obezitatea inrautateste starea femeilor care sufera de ovare polichistice.Imagini pentru poza ovare polichistice

Diagnosticarea se face doar in prezenta a doua sau trei semne:

  • exces de hormoni masculini;
  • amenoree ;
  • 12 sau mai multe chiste ovariene.

Tratamentul variaza in cadrul sindromului de ovare polichistice de la administrarea de contraceptive orale in cazul femeilor tinere aflate la varsta reproductiva si care sufera de acnee, pana la tratamentul oral de diabet in cazul femeilor cu insulino-rezistenta. De asemenea la femeile care doresc sa ramana insarcinate se prescriu medicamente care stimuleaza ovulatia.Imagini pentru poza ovare polichistice

Dr. Heather Huddleston, director medical al Clinicii PCOS din San Francisco sustine ca sindromul de ovare polichistice este forma cea mai tratabila de infertilitate.

In concluzie sindromul de ovare polichistice este o afectiune care trebuie monitorizata si care necesita o colaborare interdisciplinara intre ginecolog, endocrinolog si diabetolog.

Surse :

http://www.google.ro

Dieta DASH Luni, Ian 16 2017 

In fiecare an se realizeaza de catre U.S. News& World Report un top in care se alege cea mai buna dieta a anului.Imagini pentru dieta dash poza

Este al 7-lea an consecutiv cand locul intai este ocupat de catre dieta DASH. Ce are atat de special aceasta dieta? Este unica dieta recomandata de catre American Heart Association deoarece ajuta la normalizarea tensiunii sangvine .

Planul dietetic al acestei diete se focuseaza pe consumul de cereale integrale, fructe si legume dar limiteaza consumul de sare. Acest tip de dieta ajuta nu numai la normalizarea tensiunii arteriale dar si la scaderea colesterolului. Trebuie precizat ca acest tip de dieta actioneaza si la persoanele care nu sufera de nici un fel de afectiune cardiovasculara si ajuta la o stare de sanatate exceptionala dar si la scaderea greutatii.Imagini pentru dieta dash poza

Cu acest tip de dieta nu vei simti ca mori de foame deoarece vei consuma multe legume, fructe, carne slaba, peste, dar va trebui sa consumi lactate degresate si aproape deloc sare.

Acest tip de dieta necesita un consum bogat de legume bogate in potasiu gen cartofi, banane, avocado si spanac.

Daca doresti mai multe detalii te astept la un consult medical de nutritie. Nu uita acest tip de dieta este unica dieta recunoscuta mondial de tagma medicala.

Programari telefon. 0770113565Imagine similară

 

Metode sanatoase de crestere ponderala Marți, Ian 10 2017 

Multa lume considera ca cel mai greu este sa slabesti si ca atare incearca toate dietele posibile pentru o scadere ponderala. Dar adevarul este ca a slabi este usor, cel mai greu este de fapt sa te ingrasi.https://i0.wp.com/mediartv1.freenode.ro/image/201301/w620/slab_gras_39010600.jpg
De cele mai multe ori persoanele foarte slabe sunt invidiate deoarece pot manca orice si oricand si nu acumuleaza kilograme in plus. Pentru aceste persoane situatia este frustranta si chiar poate da complexe de inferioritate in special in randul sexului masculin care incearca diverse metode de crestere ponderala, de la a se antrena intens in salile de forta, a consuma foarte multi aminoacizi si proteine si/sau a incepe sa manace alimente foarte bogate in calorii.Imagine similară
Este adevarat pentru a incepe o crestere ponderala trebuie sa se creasca numarul caloriilor, dar nu se recomanda a manca o alimentatie nesanatoasa doar pentru ca este bogata in calorii.
In momentul in care esti complet convins ca doresti sa cresti in greutate trebuie sa sti ca va trebui sa iti modifici complet stilul de viata si mai ales sa perseverezi zilnic. Va fi greu dar cu timpul vei reusi. De asemenea trebuie sa sti ca pentru a porni pe acest drum ai nevoie de indrumarea medicului nutritionist (specializare diabet zaharat, nutritie si boli metabolice) sau dietetician autorizat ( 3 ani de Colegiu de Nutritie in cadrul Facultatii de Medicina).
Dupa cum precizam la inceputul postarii este important sa cresti numarul de calorii din alimentatie. De exemplu daca doresti sa consumi o salata cu dressing, fa-o, dar alege salata realizata de tine acasa cu dressing in care sti exact ce ai adaugat.Daca la micul dejun ai obiceiul sa consumi cereale, trebuie sa sti ca ai nevoie de cel putin 200 kcalorii provenite din acele cereale. Iti recomand si granola sau muesli.
Cand doresti sa cresti in greutate trebuie sa ai intre 5-6 mese/zi cat mai sanatoase si cu o pauza de maxim 3 ore intre ele. Practic esti la o cura de ingrasare, dar ingrasarea trebuie sa fie cu masa musculara si nu cu tesut adipos.Imagini pentru barbat slab poza
Nu consuma la o masa niciodata cantitati mari de alimente deoarece va aparea o senzatie intensa de satietate astfel incat nu vei reusi sa consumi cele 5-6 mese obligatorii.
Trebuie sa ai 3 mese principale si de cele mai multe ori tot atatea gustari.
Gustarile pentru a nu taia pofta de mancare la mese trebuie sa fie in cantitate mica dar concentrate din punct de vedere caloric. De exemplu poti consuma nuci, unt de arahide, fructe proaspete sau deshidratate, cereale. De asemenea o varianta daca nu iti place sa manaci atat de des ar fi sa ai gustarile si sub forma de smoothie.
In concluzie pentru a te ingrasa ai nevoie de un specialist

Imagini pentru barbat slab poza

Sursa poze:

http://www.google.com

Tulburari de alimentatie – Binge Eating Disorder Joi, Noi 19 2015 

Trebuie precizat ca dietele foarte drastice cu calorii putine sau realizate de catre diverse persoane fara pregatire medicala pot duce la tulburari alimentare grave.

Una dintre aceste tulburari este asa numita tulburare de alimentare necontrolata sau cum este cunoscuta in intreaga lume- binge eating disorder. Este o afectiune de natura metabolica si psihiatrica care este caracterizata prin lipsa episoadelor compensatorii – purging- gen varsatura autoindusa, administrare voluntara de diuretice si laxative, clisma etc.

Afectiunea a fost descrisa pentru prima oara in anul 1959 de catre psihiatrul si cercetatorul – Albert Stunkard – ca un sindrom de autoalimentare nocturn, iar termenul de -binge eating – descria un obicei alimentar compulsiv de autoalimentare fara o asociere nocturna de episoade de binge.

Desi nu este foarte cunoscuta aceasta afectiune este mult mai frecventa la adulti decat anorexia si bulimia nervoasa.

Semne. Simptome.

A. Apar in primul rand episoade recurente de binge eating. Un astfel de episod se caracterizeaza prin aparitia:

  1. Supraalimentare intro perioada scurta de timp care in mod normal nu apare la persoane sanatoase;
  2. Pierderea controlului alimentar in timpul episodului de binge eating – senzatia ca nu poate sa-si controleze apetitul oricat ar incerca.

B. Episoadele de binge eating se asociaza cu:

  1. Ingerare alimentara intr-un interval de timp mult prea scurt decat normalul;
  2. Supraalimentare care va duce la o senzatie de plenitudine exagerata;
  3. Ingerare alimentara masiva chiar daca din punct de vedere psihic nu exista senzatia de foame;
  4. Alimentarea se va face in spatii inchise, persoana nu va frecventa spatii publice deoarece se va simti rusinata pentru cantitatea imensa de alimente ingerata;
  5. Senzatie de dispret fata de propria persoana cu stari depresive si senzatie de vinovatie dupa alimentare.

Trebuie semnalat ca aceste episoade survin intr-un interval de timp de exemplu o data pe saptamana timp de 3 luni. Episoadele de binge eating nu se asociaza cu episoade compensatorii – varsatura autoindusa, laxative, clisme – precum in bulimia nervoasa si nu apar exclusiv in cadrul unor afectiuni precum bulimia si anorexia nervoasa.

Cauze.

 Persoanele supraponderale si cu obezitate care se supun unor diete drastice la incetarea acestora pot dezvolta episoade de binge eating – alimentare necontrolata.

Alte cauze sunt:

  • abuz fizic si sexual in copilarie
  • obezitate infantila
  • respect de sine scazut datorita greutatii
  • sindrom depresiv
  • in unele cazuri poate exista o componenta genetica

Aceste persoane care devolta binge eating por prezenta asociat si sindrom depresiv major, tulburari de personalitate, tulburari bipolare, abuz de substante, tulburari dismorfice, cleptomanie, sindrom de intestin iritabil, fibromialgie, anxietate.

Tratamentul intra in sfera medicala.

Trebuie stiut ca daca suferiti de probleme cu greutatea nu va luati dupa diverse diete si nici dupa sfaturi neavizate ci cautati ajutor specializat medical. Scaderea in greutate exagerata nu este sanatoasa si poate implica multe efecte adverse.

Bibliografie:

  1. http://www.mayoclinic.com
  2. http://www.helpguide.org
  3. Tratat Roman de Boli Metabolice – V. Serban

Dieta pe baza indexului glicemic Duminică, Mar 1 2015 

„Nu exista nici o dieta minune ! Daca ar exista atunci nu ar mai exista persoane supraponderale si obeze! „

Indexul glicemic reprezinta o stadializare a carbohidratilor, bazata pe capacitatea acestora in a determina un raspuns glicemic ( conversia acestora in glucoza in organismul uman). Indexul glicemic utilizeaza o scala de la 0 la 100 , valorile cele mai crescute apartin alimentelor care determina o crestere rapida a glicemiei in sange. Punctul de referinta il reprezinta chiar glucoza pura, a carui indice glicemic este 100.

De ce este important indicele glicemic probabil te intrebi? Importanta acestuia consta in faptul ca pentru o buna functionare a corpului uman este important ca glicemia  sa fie constat la o valoare medie, nici prea jos nici prea sus. In cazul in care glicemia scade prea mult sub valoarea normala apare o senzatie de letargie asociata cu o senzatie imperioasa de foame. Opusul, o glicemie crescuta va trimite semnale creierului ca trebuie sa secrete mai multa insulina( hormonul secretat in mod constant de pancreas). Insulina are rolul de a scadea glicemia, dar va converti excesul de glucoza in grasime ceea ce va duce inevitabil la suprapondere sau chiar obezitate.

Istoricul dietei

Cel care a observat prima oara viteza cu care alimentele sunt descompuse in organism in glucoza a fost in anul 1980 dr. David Jenkins la Universitatea din Toronto. Echipa sa a definit indexul glicemic pentru a masura potentialul de crestere a nivelului glucozei din sange pentru carbohidrati simpli si complecsi. Alimentele cu un indice glicemic scazut s-au dovedit a fi cerealele integrale sau combinate, leguminoasele, lactatele degresate si unele legume . De ex, carbohidratii complecsi din painea alba cresc nivelul glucozei din sange mai mult decat carbohidratii simpli din inghetata, in ciuda continutului de zahar al acesteia din urma.

Dieta pe baza indexului glicemic, se bazeaza pe alimente care elibereaza lent zaharul in fluxul sangvin, asigurand energie in mod constant. Alimentele cu I.G. scazut reprezinta baza dietei, deoarece, fiind digerate mai lent, asigura senzatia de satietate mai mult timp. Alimentele dulci, inalt procesate determina o crestere rapida a nivelului de zahar din sange si fac pancreasul sa elibereze insulina. Prin urmare pentru a slabi mentineti scazut nivelul insulinei. O alta varianta a dietei grupeaza alimentele in trei categorii: rosii ( evitati-le daca doriti sa slabiti), galbene ( consumati-le ocazional) si verzi ( mancati la discretie).

Argumente

Bine fundamentata din punct de vedere medical si nutritional, dieta este si variata. Printre beneficii se numara un nivel mai scazut de glucoza si insulina in sange ( ideal pentru diabetici).

Aceasta dieta reduce riscul bolilor de inima, atacuri cerebrale, diabet tip 2 , cancer de colon si prostata.

Dezavantajul

Se elimina din alimentatia zilnica anumite alimente care asigura necesarul de nutrienti. De exemplu daca se elimina anumite fructe si legume cu un indice glicemic mai crescut, pot aparea deficiente in vitamina A, vitamina C si fibre. De asemenea utilizarea doar a anumitor alimente cu un indice glicemic cat mai scazut pot duce la o stare de oboseala datorita unei cantitati de glucoza scazuta in organism, principala sursa de energie a corpului uman.

Dr. David Ludwig, fondatorul programului de slabit „Greutatea optima pentru viata” ne sfatuieste sa privim intotdeauna lucrurile in ansamblu si sa nu ne bazam alimentatia pe un singur criteriu, nici macar pe cel al indicelui glicemic. Alimentele cu adevarat sanatoase sunt in primul rand neprocesate, apoi bogate in nutrienti, vitamine si minerale, si abia in cele din urma au si un indice glicemic scazut. Un bun indiciu e proportia dintre carbohidrati si fibra alimentara trecuta pe etichetele alimentelor. Proportia ar trebui sa fie cat mai echilibrata in favoarea fibrei.

Surse:

  1. http://www.nutritiondata.com
  2. http://www.silueta-sanatate.dcnews.ro
  3. Alege dieta potrivita – dr. Judith C. Rodriguez

Urmeaza Dieta Omului de Neanderthal