MITURI LEGATE DE DIETA DIABETICULUI Luni, Noi 20 2017 

Când vine vorba de diabet multă lume are niște concepții total greșite legate de dieta pacientului cu diabet.Probabil și tu ai auzit de multe ori că zahărul cauzează diabet sau ai impresia că pacientul cu diabet este condamnat să nu mai mănâce nimic din ceea ce îi place ci doar mâncare fadă și fără gust.poza diabet

Mitul conform căruia zaharul cauzează diabetul rămâne doar un mit. Zahărul duce la o creștere a glicemiei ceea ce duce la o secreție crescută de insulină astfel că în timp poate apare insulinorezistența, care poate duce cu adevărat la un diabet zaharat tip 2.Un alt mit este că diabetul este cauzat de stres. Nu o dată pacienții și nu numai au afirmat că diabetul de care suferă a avut drept cauză stresul. Atenție, diabetul zaharat nu are drept cauză stresul. Stresul reprezintă un factor declanșator al diabetului dar niciodată o cauză directă de apariție a diabetului.

Mulți consideră că alimentația pacientului cu diabet este supusă multor reguli. Nimic mai fals. Cea mai sănătoasă alimentație este după mine și nu numai cea a pacientului cu diabet, atunci când este respectată. De regulă organizarea meselor trebuie să fie la ore fixe care țin cont și de tratamentul cu insulină atunci când acesta există, și mai ales trebuie să fie o alimentație sănătoasă astfel încât să nu apară hipo sau hiperglicemia. Alimentele alese trebuie să aibă un indice glicemic mediu spre mic astfel încât să nu apară acele șocuri glicemice care pot duce la insulinorezistență.Symptômes du diabète.png

O alta concepție eronată este că pacientul cu diabet ar trebui poate să nu aibă în alimentație carbohidrați deoarece aceștia nu sunt sănătoși. Atenție, carbohidrații reprezintă principala sursă de glucoză a corpului, glucoză fără de care organismul nu funcționează corespunzător și astfel pot apărea probleme de sănătate gen depresia pe fond alimentar. Pacientul cu diabet trebuie să fie atent la cantitatea și calitatea de carbohidrați ingerați, recomandați de către medicul diabetolog-nutriționist ( atenție dieta pacientului cu diabet TREBUIE  realizată și ajustată doar de către medicul cu specializare în Diabet, Nutriție și Boli Metabolice și nu de către persoane fără această specializare sau neavizate medical) și mai ales să nu consume carbohidrați simpli și cu indice glicemic mare care pot duce la o creștere marcantă a glicemiei.

Unii pacienți au drept principiu consumul redus sau deloc al carbohidraților în schimb cresc cantitatea de proteine din alimentație sau chiar consumă o dietă bazată pe proteine animale în cantitate mare ceea ce poate duce la un exces de grăsimi saturate, astfel încât va apărea o creștere a colesterolului total și nu numai, iar în timp pot apărea afecțiuni renale sau cardiovasculare.

O problemă majoră cu care se confruntă medicul diabetolog-nutriționist este că pacientul cu diabet crede că o dată cu introducerea tratamentului de diabet, fie terapie orală, fie insulinică nu mai trebuie să acorde deloc atenție dietei deoarece tratamentul este suficient. Nimic mai fals! Atenție, standardul de aur în gestionarea corectă a glicemiilor și în ținerea sub control a bolii o reprezintă combinația perfectă între dietă și tratament.

În concluzie, dieta în diabet este o dietă sănătoasă, care respectă combinația între macronutrienți și micronutrienți, este o alimentație diversificată, variată, colorată, cu gust și sănătoasă.

Anunțuri

Dieta pe baza indexului glicemic Duminică, Mar 1 2015 

„Nu exista nici o dieta minune ! Daca ar exista atunci nu ar mai exista persoane supraponderale si obeze! „

Indexul glicemic reprezinta o stadializare a carbohidratilor, bazata pe capacitatea acestora in a determina un raspuns glicemic ( conversia acestora in glucoza in organismul uman). Indexul glicemic utilizeaza o scala de la 0 la 100 , valorile cele mai crescute apartin alimentelor care determina o crestere rapida a glicemiei in sange. Punctul de referinta il reprezinta chiar glucoza pura, a carui indice glicemic este 100.

De ce este important indicele glicemic probabil te intrebi? Importanta acestuia consta in faptul ca pentru o buna functionare a corpului uman este important ca glicemia  sa fie constat la o valoare medie, nici prea jos nici prea sus. In cazul in care glicemia scade prea mult sub valoarea normala apare o senzatie de letargie asociata cu o senzatie imperioasa de foame. Opusul, o glicemie crescuta va trimite semnale creierului ca trebuie sa secrete mai multa insulina( hormonul secretat in mod constant de pancreas). Insulina are rolul de a scadea glicemia, dar va converti excesul de glucoza in grasime ceea ce va duce inevitabil la suprapondere sau chiar obezitate.

Istoricul dietei

Cel care a observat prima oara viteza cu care alimentele sunt descompuse in organism in glucoza a fost in anul 1980 dr. David Jenkins la Universitatea din Toronto. Echipa sa a definit indexul glicemic pentru a masura potentialul de crestere a nivelului glucozei din sange pentru carbohidrati simpli si complecsi. Alimentele cu un indice glicemic scazut s-au dovedit a fi cerealele integrale sau combinate, leguminoasele, lactatele degresate si unele legume . De ex, carbohidratii complecsi din painea alba cresc nivelul glucozei din sange mai mult decat carbohidratii simpli din inghetata, in ciuda continutului de zahar al acesteia din urma.

Dieta pe baza indexului glicemic, se bazeaza pe alimente care elibereaza lent zaharul in fluxul sangvin, asigurand energie in mod constant. Alimentele cu I.G. scazut reprezinta baza dietei, deoarece, fiind digerate mai lent, asigura senzatia de satietate mai mult timp. Alimentele dulci, inalt procesate determina o crestere rapida a nivelului de zahar din sange si fac pancreasul sa elibereze insulina. Prin urmare pentru a slabi mentineti scazut nivelul insulinei. O alta varianta a dietei grupeaza alimentele in trei categorii: rosii ( evitati-le daca doriti sa slabiti), galbene ( consumati-le ocazional) si verzi ( mancati la discretie).

Argumente

Bine fundamentata din punct de vedere medical si nutritional, dieta este si variata. Printre beneficii se numara un nivel mai scazut de glucoza si insulina in sange ( ideal pentru diabetici).

Aceasta dieta reduce riscul bolilor de inima, atacuri cerebrale, diabet tip 2 , cancer de colon si prostata.

Dezavantajul

Se elimina din alimentatia zilnica anumite alimente care asigura necesarul de nutrienti. De exemplu daca se elimina anumite fructe si legume cu un indice glicemic mai crescut, pot aparea deficiente in vitamina A, vitamina C si fibre. De asemenea utilizarea doar a anumitor alimente cu un indice glicemic cat mai scazut pot duce la o stare de oboseala datorita unei cantitati de glucoza scazuta in organism, principala sursa de energie a corpului uman.

Dr. David Ludwig, fondatorul programului de slabit „Greutatea optima pentru viata” ne sfatuieste sa privim intotdeauna lucrurile in ansamblu si sa nu ne bazam alimentatia pe un singur criteriu, nici macar pe cel al indicelui glicemic. Alimentele cu adevarat sanatoase sunt in primul rand neprocesate, apoi bogate in nutrienti, vitamine si minerale, si abia in cele din urma au si un indice glicemic scazut. Un bun indiciu e proportia dintre carbohidrati si fibra alimentara trecuta pe etichetele alimentelor. Proportia ar trebui sa fie cat mai echilibrata in favoarea fibrei.

Surse:

  1. http://www.nutritiondata.com
  2. http://www.silueta-sanatate.dcnews.ro
  3. Alege dieta potrivita – dr. Judith C. Rodriguez

Urmeaza Dieta Omului de Neanderthal